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Este finde cocinamos… Pavo con salsa de almendras Publicado el 28.11.2014 en Cocina

En honor a Acción de Gracias, hoy os traigo una receta de pavo, una carne que es muy económica y siempre está buenísima, aunque no va a ser asado sino con una riquísima salsa de almendras muy de nuestra tierra. Estos son los ingredientes para 4 personas:

  • 4 pechugas de  pavo
  • 1 cebolla de tamaño grande
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de almendras crudas y peladas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 pastilla de caldo de ave o de carne
  • Aceite de oliva

 

Y se prepara así:

  1. Freímos las pechugas en una sartén a fuego fuerte para que sellen; cuando estén doradas, se sacan y se reservan.
  2. Freid en el mismo aceite la cebolla troceada; cuando esté transparente, añadid el ajo y las almendras también troceadas, y rehoga 5 minutos más.
  3. Incorporad el vino, dejad que se evapore un poco, y añadid la pastilla de caldo. Dejad hervir a fuego suave otros 10 minutos.
  4. Triturad la salsa, introducid las pechugas de pavo y dejad que se cuezan otros 10 minutos todo junto.
  5. Al servir las pechugas, espolvoread con orégano o perejil, y acompañadlas con unas patatas a lo pobre, patatas fritas a taquitos o arroz cocido.

 

Foto: 1080recetas.com

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